Кофеварка
Материал из Ambivox
Кофеварка (кофеварочная машина) - электрическое устройство для приготовления кофе.
[править] Виды кофеварок
| Тип кофеварки | Описание | Плюсы | Минусы | изображение |
|---|---|---|---|---|
| Фильтрационная кофеварка (капельный тип) | Капельная кофеварка имеет специальный нагревательный контур, проходя по которому холодная вода нагревается до 87-95 градусов Цельсия и по капле стекает в фильтр с молотыми зернами. Зерна отдают все ароматические вещества воде, которая стекает в сосуд-колбу. Напиток, приготовленный таким способом, еще называют американским. В кофеварке имеются мармит, колба для готового напитка и две емкости – одна для холодной воды, в другую помещается бумажный или металлический фильтр с молотым кофе. Помол средний. Норма расхода кофе 55-60 г кофе (10 столовых ложек) на 1 л воды. | Простота применения, доступность. Напиток получается прозрачным, готовится 4–5 мин и не требует мытья кофеварки. | сварить можно из молотого кофе, так же нельзя приготовитьсо взбитым молоком или сливками |  |
| Эспрессо (рожковый тип) | Кофеварки, в которых кофе готовится за счет давления пара. Для этих кофеварок используется кофе специального помола «Эспрессо» (крупный помол, предварительное обжаривание зерен по специальной технологии). Такая кофеварка сварит кофе - капучино. Для взбивания молока в кофеварках имеется специальный режим «пар». Вы опускаете трубочку с насадкой (капучинатор) в стакан с молоком, через нее под давлением прогоняется пар, который и делает пенку Выделяют два типа эспрессо-кофеварок: | доступная цена (хотя рожковые кофеварки дороже капельных) и удобство пользования, возможность приготовления кофе не только из молотого кофе, но и из порционного кофе капсулах | если рожок утрамбовать неплотно, вкус и качество напитка пропадут; вероятность получения ожогов при неправильном обращении |  |
| Комбинированная кофеварка(в которых есть как кофеварка фильтрационного типа, так и эспрессо) | Покупая кофеварку такого класса, вы фактически получите две модели вместо одной. При этом одна будет способна сварить до литра кофе капельным способом, а другая - чашечку эспрессо. Отдельное приспособление взобьет сливки для капучино. Комбинированные кофеварки рекомендуются для маленькой кухни в целях экономии места | комбинированная кофе-машина позволяет готовить кофе как из натурального кофе в зернах, так и из молотых зерен, и прессованного порошка. Она также позволяет вскипятить небольшое количество воды, например, для лапши быстрого приготовления | качество кофе, приготовленного из молотых зерен зависит от качества утрамбовки порошка в рожке |  |
| Французский пресс (френч-пресс, кофеварка поршневого типа) | Кофеварка типа "французский пресс" представляет собой удобный кофейник отжимающего или плунжерного типа, основу которого составляют жаропрочный, теплосберегающий узкий стеклянный цилиндр и поршень, нижняя часть которого соединена с сетчатым металлическим фильтром, плотно прилегающим к стенкам кофейника, а верхняя - проходит через крышку. Процесс приготовления кофе: в кофеварку кладется молотый порошок, заливается горячей водой, настаивается 4-5 минут. После этого поршень плавно опускают вниз, таким образом фильтруя кофе (кофейная гуща остается собранной на дне) | автономность прибора (не нуждается в электроэнергии), поэтому френч пресс можно взять с собой на дачу или в поход, нагрев для него воду на костре. Отсутствие риска, что хозяин забудет выключить прибор из электросети. Замена фильтра и прочие расходы на эксплуатацию не требуются. При этом кофеварка довольно компактна, весит около 300 г | кофе готовится не автоматически, а вручную. Опасность получения ожога при неосторожном заливе горячей воды в кувшин. Френч пресс не способен приготовить капучино, вкус напитка больше напоминает американский кофе или кофе из турки, но не такой крепкий. При этом он лишен гущи, ради которой многие продолжают варить кофе в турке |  |
| Гейзерная кофеварка(перколяционный тип) | Выделяют два типа гейзерных кофеварок: одна из них - без встроенного нагрева (ставится на плиту, на газ), и электрическая. Принцип действия довольно прост: через молотый кофе (грубого помола), засыпанный в металлический сосуд, неоднократно проходит пар от кипящей воды из нижнего отсека. Затем он попадает в третий (самый верхний) отсек. Затем пар конденсируется, возвращаясь обратно в исходный отсек. Время приготовления кофе - около 5 мин | вкус кофе, приготовленного в гейзерной кофеварки | кофеварка рассчитана на полную загрузку, вы не можете ограничиться меньшим объемом кофейного порошка |  |
| Капсульная кофеварка | Кофеварка капсульного типа работает на основе того же принципа, что и "pump espresso" с той разницей только, что в качестве порошка используется не молотый кофе, а кофе в капсулах | простота управления, для приготовления высококачественного, вкусного кофейного напитка никакие навыки не требуются | высокая стоимость кофейных капсул, невозможность использования обычного молотого кофе, за один раз можно приготовить всего одну чашку кофе, кофейные капсулы продаются не в каждом магазине |  |
