Кус-кус
Материал из Ambivox
(Перенаправлено с Кускус)
Кус-кус (кускус) - национальное блюдо в Тунисе.
Кус-кус готовится на пару в огромной кастрюле. Овощи и мясо или рыбу тушат на первом ярусе двухъярусной кастрюле, над ними в верхнем ярусе томится манная крупа, впитывая в себя весь аромат и вкус.
В общем, как и всегда, национальную кухню надо прочувствовать и понять. На любителя...
