Материал из Ambivox

Творог - кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки.

[править] Как выбрать творог

При выборе творога обратите внимание, чтобы на упаковке было написано именно "творог", а не "творожок" или "творожный десерт". На творог есть ГОСТ - Р52096-2003. Обычно в магазины поступает пастеризованный творог, приготовленный с помощью закваски молока, предварительно обеззараженного. Самый короткий срок годности у творога на развес - 36 часов. Вкус творога зависит от жирности. Обезжиренный творог - рассыпчатый, с небольшим выделением сыворотки. Намного вкуснее творог классический с жирностью от 4 до 18%. Такой продукт имеет мягкую, пластичную консистенцию и идеально подходит для запеканок.