Холодильник
Материал из Ambivox
Холодильник - средство хранения еды при низкой температуре в теплоизолированной камере.
Решение о покупке холодильника, как правило, принимается не в один миг. Бывает, конечно, что старый аппарат внезапно приходит в негодность, и тогда дешевле приобрести новый, чем ремонтировать ветерана. Но это скорее исключение из правил, чем закономерность. Итак, семейный совет состоялся, решение принято. Наступает период поисков, терзаний, сомнений и сравнений. Помощь нужна? Тогда выбираем вместе.
[править] Габариты холодильника
Первое, с чем нужно определиться, - это габариты. Владельцам небольших кухонь придется выбирать между «европейскими» моделями, которые могут уместиться на небольшой площади (обычно 60х60см), и невысокими (обычно не выше 170см), глубокими (около 65см) и широкими (70-80 см), с расположенной вверху морозильной камерой «азиатскими».
Для просторных кухонь, больших домов больше подойдут «Американцы» Side by Side (буквальный перевод «рядом») - широкие двухдверные холодильники. Как правило, в них большая дверь справа - холодильная камера, более узкая слева - морозильная. Высота таких великанов около 170см, глубина - 60-80см, а ширина может достигать 1м. Покупая «американца» для квартиры, оцените возможность доставки «монстра» к месту обитания. Может оказаться, что он не проходит через дверь вашей квартиры или с ним невозможно развернуться на лестничной площадке.
[править] Объем внутренних камер
Объем внутренних камер прямо пропорционален габаритам. Здесь следует исходить из потребностей семьи. Если вы сторонники принципа «купили - съели», то и объем аппарата может быть скромным. Для большой семьи более рационально приобрести и более объемного помощника. Так, для семьи из 3-4 человек достаточно холодильника вместимостью 300-350 литров. Особое внимание следует обратить на объем морозилки. Он напрямую зависит от того, что предполагается хранить: курочку к ужину или «зимние запасы» мороженых ягод. Исходя из этого, морозилка может вмещать от 50 до 140 литров. В теории, соотношение объемов морозилки и холодильной камеры выражаются пропорцией 4060 или 5050, если есть необходимость долговременного хранения больших запасов продуктов.
[править] Количество камер
Количество камер в современных холодильниках также варьируется. Как правило, однокамерный холодильник представляет собой холодильную камеру, внутри которой может находиться небольшой морозильный отсек, а может и вовсе отсутствовать. Сюда же относятся морозильники, реализованные как в вертикальном, так и горизонтальном исполнении. Специалисты по ремонту квартир нашли еще один интересный вариант: холодильная и морозильная камеры, встроенные в кухонную мебель по отдельности.
Самый многочисленный тип холодильников - двухкамерные, наиболее востребованные. Здесь каждая камера оснащена отдельной дверью. Морозильник может быть расположен как сверху, так и снизу, причем внизу традиционно расположены морозилки с большим объемом. Известно, что холодильной камерой мы пользуемся чаще, а потому ее логичнее размещать на уровне глаз. Внутри холодильного отделения может находиться «нулевая камера», условия в которой очень хороши, например, для хранения парного мяса или рыбы.
В трехкамерных холодильниках все камеры (холодильная, морозильная и «нулевая») разделены. «Нулевая камера» может быть выполнена как в виде выдвижного ящика, а может традиционно иметь обычную дверь и полочки. Встречаются модели, в которым нулевая камера самая большая, а холодильная выполнена в виде выдвижного ящика в нижней части холодильника. Трехкамерные холодильники пользуются не очень большим спросом, так как отдельная нулевая камера ощутимо «съедает» полезный объем холодильника.
[править] Компроссор холодильника
Отдельного внимания заслуживают компрессоры. Если компрессор установлен только один - он обслуживает как морозильную, так и холодильную камеру, и регулятор температуры здесь общий. Это значит, что отключить одну камеру, не отключая другую, невозможно. Но и двухкамерный холодильник совершенно не предполагает наличия двух компрессоров. Выбрать оптимальную температуру для каждого из отделений, а также отключить одну из камер можно в двухкомпрессорных моделях. Справедливости ради заметим, что существуют модели с одним компрессором, в которых можно регулировать температуру в каждом отделении, но они встречаются редко.
Морозильные камеры различаются по диапазону рабочих температур. Обычно в морозильнике поддерживается температура –18°C, но в современных моделях еще может присутствовать режим «быстрой заморозки». В этом случае продукты замораживаются при очень низкой температуре (обычно -24– -26°C, а в некоторых моделях и при -38°C), что позволяет идеально сохранить цвет, вкус, внешний вид продуктов, а также витамины. Количество звездочек, указанных на морозильной камере, соответствует времени, в течение которого продукты в этом холодильнике могут храниться без потери качества.
- Одна * соответствует температуре – 6°C - продукты могут храниться до 7 дней.
- ** температура – 12°C - хранение до 30 дней.
- *** температура – 18°C - хранение до 90 дней.
- **** температура ниже – 18°C - хранение продуктов 6-12 месяцев.
[править] Питание холодильника
Еще одна важная характеристика морозильной камеры - время хранения продуктов при отключении питания. Фактически это время, за которое температура в морозильнике поднимется от стандартных –18 С до критических –9°C. Хорошим показателем является 15-17 часов. К слову, иногда морозильные камеры оборудованы съемными теплоизолирующими перегородками, предназначенными для экономии расхода электроэнергии при неполной загрузке морозильной камеры. Устанавливая их между наполненными и пустыми секциями, можно экономить до 50 % потребления электроэнергии.
[править] Системы размораживания в холодильниках
Систем размораживания в современных аппаратах три. Ручное размораживание применяют для очистки морозильных камер, в холодильных камерах оно уже практически не встречается. При такой системе вам придется периодически отключать морозильную камеру и освобождать от наледи. Холодильники с полуавтоматической системой размораживания потребуют от вас только нажать на кнопку: удаление воды и включение компрессора в работу осуществится уже без вашего участия. Автоматическое размораживание может осуществляться либо по капельному принципу (так называемая «плачущая стенка»), либо по системе No Frost («нет инея»). В большинстве современных холодильников применяется капельная система размораживания - простая и эффективная. Влага конденсируется на испарителе, расположенном на задней стенке камеры, и превращается там в иней. В те моменты, когда компрессор не работает, иней тает и каплями стекает в специальную емкость, где и испаряется. Процесс этот идет постоянно и совершенно незаметно. Система хороша еще тем, что поддерживает в камере повышенную влажность, тем самым предохраняя продукты от высыхания.
В системе «No Frost» (для морозильных камер) или Air (для холодильных) осуществляется принудительная циркуляция (турбовентиляция) охлажденного и обезвоженного воздуха при помощи вентилятора, расположенного на задней стенке, между камерами или в дверце. Более совершенные модели могут иметь несколько вентиляторов, подающих больше воздуха в наиболее теплые места. Иней при такой системе охлаждения появляется только на испарителе, скрытом от наших глаз. Через каждые несколько часов вентилятор останавливается и включается нагреватель. Оттаявшая вода стекает в специальный поддон и оттуда испаряется. Преимущества такого метода очевидны: продукты сохраняются лучше и дольше, замороженные продукты не обрастают инеем, не примерзают друг к другу, всегда можно разглядеть, что хранится в морозильнике. Компрессор при такой системе работает с меньшей нагрузкой, сокращается время замораживания и температура после открывания двери холодильника восстанавливается очень быстро.
Однако из-за принудительной вентиляции продукты в таком холодильнике быстро высыхают, а запахи смешиваются, поэтому продукты приходится тщательно упаковывать. Кроме того, система «No Frost» занимает довольно значительное пространство (примерно 20л), уменьшая тем самым общий полезный объем. К тому же наличие вентилятора, реле и нагревателей приводит к значительному удорожанию. Таким образом, преимущества системы «No Frost» наиболее эффективно проявляются в больших холодильниках и при эксплуатации их в условиях повышенной влажности. В нашем умеренном климате вполне достаточно капельной системы охлаждения и ручного оттаивания.
[править] Энергопотребление холодильников
Энергопотребление холодильников градуируется согласно международной классификации. Номинальное значение, то есть сколько холодильник должен потреблять энергии теоретически, принимается за 100 %. Затем определяется, сколько холодильник потребляет на практике. Выходит, что класс
- A - потребляет менее 55 %;
- B - 75 %;
- C - 75-90 %;
- D - 90-100 %;
- E - 100-110 %;
- F - 110-125 %;
- G - более 125 %.
На рынке представлены в основном модели класса А, В и С. Вероятно, официальная классификация будет дополнена еще классом А+, так как уже существуют холодильники, чьи показатели по расходу электроэнергии значительно ниже обычного класса А.
[править] Климатический класс холодильника
Климатический класс – это оговоренная производителем температура окружающей среды. Классифицируется оптимальная температура по таким классам:
- N (нормальный) - температура окружающей среды от +16 до +32 С;
- SN (субнормальный) - температура от +10 до +32 С;
- ST (субтропический) - температура от +18 до +38 С;
- T (тропический) - температура от +18 до +43 С.
На отечественном рынке доминируют N и SN, но поскольку в отдельных регионах летняя температура бывает и выше +32°C, производители стали выпускать "мультиклассовые" холодильники, например N-ST. Особенно впечатляет класс SN-T. Таким образом устанавливаются более широкие температурные рамки.
[править] Управление холодильником
Управление холодильником бывает механическое и электронное. Механическое (управление термостатом) - более простое. Такой вариант управления не предусматривает выбора температуры с точностью до долей градуса. Вы просто задаете один из режимов, например *, **, ***. В свою очередь электронное управление дает возможность выбрать точную температуру в холодильной и морозильной камерах, причем значения температур отображаются на вынесенном на лицевую панель дисплее.
Возможно раздельное или единое управление морозильной и холодильной камерами. Раздельное управление позволяет устанавливать температуру отдельно для каждой камеры, единое – общий температурный режим. Самые современные модели холодильников оснащают «электронными мозгами», позволяющими поддерживать оптимальную температуру для хранения различных продуктов. Для компьютерного управления применяют систему «Fuzzi Logic», которая в зависимости от показаний внутренних датчиков регулирует работу компрессора и вентиляторов. В итоге сокращается работа узлов вхолостую и заметно экономится электроэнергия.
[править] Дополнительные функции холодильников
Дополнительные функции холодильников – тема неисчерпаемая. Некоторые модели оборудованы дисплеем, который сообщит о неполадках в работе: в случае опасного повышения температуры в морозильной камере холодильников «Vestfrost» начнет мигать световой индикатор и зазвучит предупреждающий световой сигнал. В новых сериях Electrolux, Liebherr, Samsung, Whirpool звуковой сигнал подается и при слишком долго открытой дверце. Очень удобно, если дисплей общается с хозяевами на русском языке, как, например, в моделях CBNes 50670 (Liebherr) и RK 67365 E (Gorenje). В последней еще есть и встроенный диктофон, позволяющий записывать и прослушивать голосовые сообщения.
Холодильник удобнее в перемещении, если он оснащен колесиками. Обычно аппарат устойчиво стоит на ножках, но при необходимости его достаточно немного наклонить назад и везти. Если предусмотрена возможность перенавешивания дверей, холодильник можно выбирать, не задумываясь над планировкой кухни: двери можно будет открывать в удобную для вас сторону. Еще более удобны холодильники, двери которых можно открывать в разные стороны без перенавешивания. Наличие ограничителей и фиксаторов дверей защитит рядом стоящую мебель от случайных повреждений, а саму дверцу – от царапин. В некоторых моделях предусмотрены доводчики, которые самостоятельно плотно прикрывают дверцы. Устройства для облегчения открывания дверей значительно уменьшают усилие, которое нужно приложить к ручке при открывании камер, особенно больших размеров. Здесь применяют ручки с рычажными механизмами: при открывании дверцы холодильника или морозилки рычажное устройство сначала отжимает уплотнитель в узкой зоне и разгерметизирует камеру. Вам остается преодолеть только усилие магнита, притягивающее дверь к корпусу.
У некоторых моделей дополнительными устройствами может быть оснащена дверца холодильного отделения. Так, «домашний бар» представляет собой врезанное в дверцу окошко с собственной дверцей-стойкой, открывая которую вы можете брать различные напитки из холодильника; если это подача холодной воды – то она производится из резервуара для жидкости (воды, сока и т.п.) или же подключенного водопровода; лед в кубиках или колотый изготавливает специальный ледогенератор.
[править] Дизайн холодильной техники
Дизайн холодильной техники может быть, без преувеличения, любым. Так, современные холодильники совершенно не обязательно белые: модели разных цветов встречаются в ассортименте почти каждого производителя. Для оформления могут использоваться различные материалы - от дерева до металла и даже стекла (эти модели в первую очередь предназначены для хранения напитков). Форма, цвет и материал ручек также позволяют высоко оценить фантазию производителя.
Но все-таки холодильник обычно выбирают не ради украшения дома, а ради его возможностей. Так что при выборе холодильника все же следует отдавать приоритеты функциональному оснащению и удобству.
